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グリーンリーフは小さくちぎり、小ねぎは5センチの長さに切って皿に広げておく。
ブロッコリーとしめじが茹で、ブロッコリーは小さく割っておく。
絹揚げは湯通しし、魚焼きグリルかオーブントースターで両面がカリッとするまで焼く。
一口大に切った絹揚げと茹でたブロッコリーとしめじを①のさらに高く盛る。
フライパンにバターとパン粉を入れ、きつね色になるまで炒め④の上にかける。
3センチに切りそろえたかいわれ大根を散らし、ギャバンスパイスドレッシング「和風 醤油&バルサミコ酢」をたっぷりかける。