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鯛と大根のゆず味噌麹煮

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Description

ご飯を入れて鯛雑炊にも！大根と麹、ゆず味噌で体がぽかぽか温まります☆

材料 （4）

真鯛（調理して切ったもの）
4切
大根
1/3本
ゆず味噌（市販のもの）
大2
昆布
15〜20cm
みりん
1/4カップ
麹
1/2〜1枚

作り方

  1. 1

    鍋に昆布をしき、鯛を並べ、皮むき乱切りした大根をのせ、落とし蓋をして煮る。

  2. 2

    【1】が煮たったら、麹をほぐして加え、みりん、ゆず味噌も加える。大根が柔らかくなったら完成！

コツ・ポイント

天然の鯛をまるごと使うと美味しいです☆

このレシピの生い立ち

美味しそうな天然の鯛とゆず味噌があったので、大根と炊き合わせました。
レシピID : 1638519 公開日 : 11/11/27 更新日 : 11/12/07

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鯛と大根のゆず味噌麹煮
by kaiseri