鶏肉とかぼちゃのグラタン

A　ホワイトソースを作る。フライパンにたまねぎのみじん切りを炒め、バターを加え、小麦粉をなじませるように入れていく。

１に、ダマにならないよう、牛乳を少しずつ混ぜ入れる。煮立ったら火を止め、表面が乾かないよう、ラップ等で蓋をしておく。

鍋に、水を入れブイヨンを煮溶かす。Aのホワイトソースを加え、伸ばす。伸ばしたソースは、200ｃｃ程取り置いておく。(※)

耐熱皿にバターを塗る。

バターを塗った耐熱皿に、４のグラタンを入れ、ブロッコリー、取り置いておいた（※）、上にかぼちゃ、チーズを飾り入れる。

粉チーズを振り掛け、オーブンで焼色が付くまで焼いたら完成！最後にブロッコリーを少量飾るときれいです。