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豚肉は7~8mm厚さにカット エリンギは横に半分にカットしてから 3~4枚にスライスします
ピーマンは洗って種を取り 縦に半分にカットしてから 横に3等分にカットします
レンコンは皮をむき 3~4mm厚さにスライスしてら水につけてあく抜きしたら 水気を切っておきます
フライパンに☆の調味料と肉・レンコンを入れ強火にかけます
表面がふつふつして来たらエリンギを加え 全体を混ぜあわせます
肉に火が通りレンコンが透き通って来たら ピーマンを加えます
軽く混ぜ合わせ 全体に煮汁が絡んだら完成です