詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

小鯛とあさりの白ワイン蒸し

小鯛とあさりの白ワイン蒸しの画像

Description

白ワインで蒸し焼きするだけ！簡単豪華なお魚料理です～

材料 （2人分）

あさり・ハマグリ
20個
小鯛(きんき・他）
1尾
玉ねぎ
1/2個
トマト
1/2個
セリ（イタリアンパセリ・パセリなど香草）
適量
ニンニク
1かけ
オリーブ油
適量
白ワイン
25cc
* オリーブ油
大さじ3
* タイム（乾燥）
小さじ1/2
* バジル（乾燥）
小さじ1/2
* パセリ（乾燥）
小さじ1/2
* 塩コショウ
少々
レモン
1/4個
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    ・トマト→1cm角
    ・玉ねぎ・ニンニク→みじん切り
    ・セリ→細かく
    ・貝類→塩抜き
    ・小鯛は塩を少し強めにふっておく

  2. 2

    フライパンにオリーブ油（分量外）を敷き、ニンニクを入れ香が出てきたら、魚を裏目から焼いていく

  3. 3

    写真

    魚に焼き目がついたら、貝類、玉ねぎ、白ワインを投入！蒸し焼きにする（中火）10分程度

  4. 4

    写真

    あさりの口が開いたら、トマトとセリ（パセリ・イタリアンパセリでも可）を入れる

  5. 5

    写真

    煮汁が少なくなってきたら、セリの葉を飾ります

  6. 6

    写真

    最後に（＊のオイルをまわしかけて出来上がり～

コツ・ポイント

お好みでブラックオリーブを入れるとまたまた・・・美味しいです～

このレシピの生い立ち

アクアプァッツァ風で簡単に・・・
レシピID : 1643363 公開日 : 11/12/31 更新日 : 11/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年9月13日
写真
non0923
安売りの小鯛で作りましたが大成功でした(^o^)また作りますね☆

大成功！すばらいです！レポ嬉しい～！ありがとうございました

2013年7月14日
写真
☆Kayorina☆
ストウブまかせで鯛ふわふわ♡とっても美味しくできましたよ！

素敵なレポありがとうございます！とっても美味しそうですね！

2012年6月30日
写真
まもゆ
貝はなしですが、お洒落な料理ができました。次回は貝も入れます。

お魚がピンク色で美味しそ～♪貝の出汁も美味しいので是非！

2012年5月13日
初れぽ
写真
はなかよよ
旦那作成☆貝からだしが出て濃厚うまっ♪おもてなしにもいいですねぇ

旦那さまが作ってくれたなんて羨まし～仲良し☆でいいですね♪

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
hana華ちゃん
小鯛とあさりの白ワイン蒸し
by hana華ちゃん