塩麹

冬は常温で約1週間、1日1回混ぜて発行後に冷蔵保存。
夏は常温で約3日間、1日1回混ぜて発行後に冷蔵保存。
※冷蔵で半年は持ちます。
～いろんな使いミチ～
・カリフラワーの花椒塩麹漬け　レシピID :1644918
・豚肉、鶏肉の塩麹漬け

塩麹は作っておくと便利な発酵食品です。
ぬか床の様に、毎日混ぜる必要が無く、冷蔵で半年は持ちます。
麹は消化酵素の働きによる脂肪の分解、乳酸菌による便秘解消、ビタミンやアミノ酸による疲労回復・ストレス軽減等、健康・美容に適した食材です。