梅再利用・鰯の梅生姜煮

鰯は頭と内臓を取り流水で綺麗に洗う。（臭みが気になる場合はお酒をふってしばらく置いて下さい）

生姜は皮付きのまま洗って千切りにする。

圧力鍋に水・醤油・みりんを入れてひと煮立ちさせ、生姜・梅・鰯を入れる。