田舎の煮物♪根菜たっぷりおいしいよ

干ししいたけを戻しておきます。
戻し汁は使用するのでとっておきます。

具材を切りそろえておきます。

圧力鍋にいれてたっぷりのお水で火をつけます。
加圧時間5分。自然放置

沸騰したら、三温糖と酒、白だしを加えて5分ほど煮ます。

醤油とみりんを加えてほとんど水分がなくなるまで煮ます。
※ゆで汁はこぼしてあるので、煮る時間は大してかかりません。

火を止めたら蓋をしてしばらくおいてからの方が味がなじんでよりおいしいです。