ほっこり蒸し揚げさつまいも

Name: ほっこり蒸し揚げさつまいも
Yield: ４人分
Ingredients: さつまいも １本; サラダ油 大さじ２

Description

最初のひと手間がポイント！大さじ２の油で、素揚げしたようにほっこり甘く仕上げます。おやつや付け合わせに！

まんまるらあて

材料（４人分）

さつまいも

１本

サラダ油

大さじ２

作り方

1

さつまいもは１ｃｍの輪切りにして水にさらし、水気をふきとる。
2

フライパンに大さじ２の油を入れ、さつまいもの両面に油をつけて並べる。
3

フライパンを弱火にかけふたをして５～６分、ひっくり返してふたをして２分焼く。火をとめて１０分ほど蒸らす。
4

一人当たり
カロリー　153kcal
塩分　0.0g
↑
もし素揚げすると
カロリー　286kcal

コツ・ポイント

さつまいもを油でコーティングしてから蒸し焼きにするのがポイントです。フライパンの中で作業するので洗い物も増えません。弱火でじっくりが甘くなるコツなので冷たいフライパンから始めます。余熱も活用して光熱費もおさえました。

このレシピの生い立ち

少ない油でさつまいもを素揚げしたようにならないか考えました。

レシピID : 1647726 公開日 : 11/12/18 更新日 : 13/03/08

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/