飛騨の人の小松菜のチヂミ
ちぇヴぃろｎ
作り方
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1
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・タレ作り
調味料を混ぜ合わせます。好みに合わせてコチュジャンを追加して辛味を調整してください。
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2
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・生地作り
小麦粉、片栗粉、卵を混ぜてから硬さを調整するために水を適量入れます。
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3
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小松菜は茎と葉を分けて、食べやすいサイズに切ります。
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4
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フライパンにごま油を少々入れ、十分に加熱したら小松菜を入れます。黒胡椒で味付けしフライパンに均等に並べて生地を入れます。
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5
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生地に火を通して両面焼いて、フライパンから取り出して一口サイズに切ります。
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コツ・ポイント
茎部分と葉の部分に分けて、2枚作ってもよいでしょう。食感が全く違いとてもおいしくいただけます。小松菜の料理に飽きている方は是非やってみてください。生地に片栗粉を入れることでモッチリで満腹感たっぷりです！
このレシピの生い立ち
実家から小松菜をもらう機械が多く、おひたしや煮浸しばかりで飽きてしまうので、別のレシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちぇヴぃろｎ
