ピスタチオのパウンドケーキ
tenuto
作り方
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1
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型にオーブンペーパーを敷く。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
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2
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全卵をボールに割りミキサーでもったりと白っぽくなるまで根気よく泡立てる。
冬場は湯せんするとよい。
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3
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１にグラニュー糖を加えさらに1分ほど混ぜる。
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4
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バターをレンジで柔らかくしピスタチオペーストとよく練ったら、３を入れて混ぜ合わせる。
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5
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５にふるっておいた粉類を入れる。ヘラにもちかえ切るように混ぜ合わせる。（練らない）
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6
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型にいれてピスタチオを表面に飾り、180℃で40分焼く。
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7
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焼きあがり荒熱がとれたらラップにくるみしっとりさせる。
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8
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●ピスタチオプードルは自作しました。ぬるま湯につけて柔らかくし薄皮を除去しすり鉢ですりました。
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コツ・ポイント
★全卵はとにかく根気よく泡立ててください。
★ピスタチオペーストが入手できればそれもOKです。
★ピスタチオペーストが入手できればそれもOKです。
このレシピの生い立ち
ピスタチオが大好きなので。
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