みかんジャム

みかんは外側の皮だけをむき、うす皮はついたまま、１口大くらいに切る。

鍋にみかんと砂糖を入れて弱火で煮込む
（砂糖は何でもよいです）
汁が出てひたひたになってくるので更に煮詰める。

半分以下の量になって、へらで跡がつくくらいになったら、レモン汁（なくても可）を加える。
あとは冷やして冷蔵庫へ。