【農家のレシピ】酢れんこん

【農家のレシピ】酢れんこん

Description

かつおぶしが入った酢れんこんは我が家のおせち料理の定番で、お正月以外にも食べているヘルシーな酢の物です。

材料

れんこん
1節(250g)
かつおぶし
5g
赤唐辛子 *種をとって小口切り
1本分
【A】
200cc
砂糖
70g
小さじ3分の2

作り方

1

【A】はひと煮たちさせて冷まし、赤唐辛子とかつおぶしを入れておきます

2

レンコンは皮を剥いて薄くスライス水にさらし、鍋に酢を少し入れた水、レンコンを入れ2分茹でます。

3

写真

お湯を切って熱いうちに①と混ぜ合わせます。冷蔵庫で1日おいて、味がなじんだら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

酢と砂糖だけでは物足らないので我が家の酢れんこんはかつお節がたっぷり書いています。
レシピID : 1651214 公開日 : 11/12/15 更新日 : 11/12/15

このレシピの作者

オフィシャルブログ『笑顔へのとびら』
https://ameblo.jp/kazu-and-keiko/

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