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水切りをした豆腐と塩・胡椒以外の調味料を泡だて器でクリーム状になるまでしっかり混ぜる。
かた茹でにした卵を好みの大きさに切る(私は卵切り器で荒めに切りました)
1に2を混ぜ塩・胡椒で味を調える。
トースターで焼いた食パンに3をのせるだけ!