ジンジャーマンのクリスマスそぼろ弁当♪
Description
クッキーカッターを使ってそぼろ弁当をアレンジ♪
材料
(1人分)
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そぼろ
牛または鶏ひき肉
100g
酒、醤油
各小さじ2
砂糖
小さじ1
しょうがおろし汁
少々
1/2カップ
ごま油
少量
小さじ1/2
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ほうれん草ナムル風
2〜3束
ごま油
少々
塩
少々
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飾り
1個分
各1/8個分
1/4枚
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ジンジャーマンのクッキー型(大)
作り方
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1
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ひき肉に酒、醤油、水を加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてお箸で混ぜながらポロポロになるまで炒め煮詰める。
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2
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コーンスターチを少量の水で溶いてひき肉に回しかけ、30秒ほどよく混ぜたら火を止める。
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3
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ほうれん草はサッと茹でてしっかり絞り、細かく刻む。ごま油と塩で味を整える。
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4
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卵白は箸で良くほぐして薄焼きたまごにする。
パプリカはさっと茹でる。
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5
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お弁当箱にご飯を詰め表面を平にする。ジンジャーマンのクッキー型をご飯の上に置き、内側にそぼろ、外側にほうれん草を詰める。
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6
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型をそうっと取り外し、隙間からご飯が見えないように整える。
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7
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パプリカと卵焼きはストローの先などで丸く抜き、ほうれん草の上にパプリカを、そぼろの上に卵焼きをのせて飾る。
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8
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仕上げに星形に切ったチーズを飾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
ひき肉に水を混ぜ加えてから煮るとポロポロにしやすくなります。
また、仕上げに片栗粉やコーンスターチを加えると食べる時にポロポロこぼれにくくなります。
パプリカをストローで型抜きするときは裏側を上にすると抜き易いですよ♪
また、仕上げに片栗粉やコーンスターチを加えると食べる時にポロポロこぼれにくくなります。
パプリカをストローで型抜きするときは裏側を上にすると抜き易いですよ♪
このレシピの生い立ち
キャラ弁作りが実は苦手な自分でも作れるものを考えました〜(苦笑)