真たらのおろしあんかけ

真たらは骨を取り除き一口大にカット。塩を軽くふったあと、水分をふき取り片栗粉にまぶす。

大根はすりおろし、水分を切る。ししとうは洗ってキッチンペーパーで水分をふき取る。

真たらとししとうを180℃のサラダ油であげ、キッチンペーパーで油を切り、器に盛る。

水気を切った大根おろしをくわえ軽く煮たら３にかけてできあがり。