☆クリスマスにミニケーキはいかがですか？
Description
アールグレイのミルクティのシフォンケーキを、紙コップで焼きました！生クリームとイチゴでミニデコレーション♡カワイイ？？
sho_nagomi
作り方
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1
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薄力粉は、ふるい、
卵は、卵白と卵黄に分けておく。
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2
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☆印の牛乳をレンジで沸騰する位チンして、☆印の紅茶葉10ｇを入れてラップをして約3分むらす。
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3
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◎印の紅茶葉4ｇを入れた計量カップに、
２のミルクティーを茶こしでそそぎ、約60ｃｃになればOK。
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4
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ハンドミキサーで、卵白をほぐす。ほぐれたら、白砂糖の約40gを2回に分て入れ、強で約4分ツノが立つ位泡立てる。
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5
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約4分泡立てたら、次の1分は弱で泡立て、メレンゲを整える。
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6
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ハンドミキサーは洗わずそのままで、卵黄をほぐす。白砂糖の残りの約25gを入れ、マヨネーズ状態になるまで混ぜる。
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7
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6のボールに、サラダ油を入れハンドミキサーで混ぜる。
３のミルクティー（4ｇの紅茶葉入り）をそそぎ、よく混ぜる。
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8
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7に、薄力粉をもう一度ふるいながら一度に入れ、ハンドミキサーで粉が見えなくなるまで混ぜる。
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9
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8のボールに、
5の卵白の1/3を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。残りの卵白の1/2を入れ、軽く混ぜる。
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10
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次は、4の残りの卵白の中に、
9の生地を全て入れ、ゴムベラで「の」の字を書くように、切る感じに約２０回混ぜる。
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オーブンの予熱開始。我が家はガスオーブンなので、170度に設定しますが、ご家庭のオーブンで調整して下さい。
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紙コップに、大きめのスプーンで生地を入れる、8分目でOK。生地を安定させるために、約10cmの高さから落とす。
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13
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オーブンで、170度15分焼く。焼き上がりは、竹串に生地が付いてこなければOK。温度・時間はご家庭のオーブンで調整可。
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14
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焼き上がったら、1度10cmの高さから落とし焼き沈みを防ぐ。網の上で冷まし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。（お好み常温可）
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18ｃｍのシフォン型で焼くと・・・。
170度で35～40分焼く。
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※注意・・・我が家では紙コップを使用していますが、同量の約205ｃｃの容量の耐熱性の容器の使用を推奨します。
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紙コップより直径の広い耐熱性容器で焼きました。イチゴで作ったサンタさんをデコ♪
お子さんと一緒に作りませんか？
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コツ・ポイント
調理器具は、水・油等のついていない渇いた清潔な状態で使用します。卵白を泡立てる時に、殻が少しでも入ったり、卵黄が混ざると泡立ちませんので注意してください。紙コップをむかずに、上に生クリーム・イチゴをデコしてもカワイイと思います。
このレシピの生い立ち
紙コップでシフォンケーキ第二弾！！ホールで焼くより時短で、持ち運びが楽でアイスや生クリームでアレンジ出来るので、レシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sho_nagomi
