ロールチキンチャーシュー風ラーメン

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Description

タレで漬けたチキンをレンジ加熱し、時短で簡単なのに、ジューシー柔らかチャーシューに。
醤油味のラーメンと良く合います。

材料 (3人分)

マルちゃん正麺 醤油味
3袋
1本
適量
適量
チキンチャーシュー
大1枚(300g)
大さじ1
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩こしょう
適量
おろし生姜
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
耐熱ラップ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋にチキンチャーシューの材料全て入れ、揉み込み、口閉じて冷蔵庫で半日~1日漬ける。

  2. 2

    写真

    1のチキンをクルクルと巻き、ラップでしっかり巻く。(両端はレンジ加熱時破裂防止の為に、開いたままにします)

  3. 3

    写真

    2を耐熱皿に乗せて、レンジ500W2分、返して2分加熱する。
    好みの厚さにカットする。

  4. 4

    ねぎは薄切りにして水にさらし、水気きり、コーンやメンマも用意します。
    小松菜は洗っておいて、麺茹でる時に一緒に茹でます。

  5. 5

    鍋に湯を沸かし、麺と小松菜入れ、2分茹でたら小松菜取り出し、3cmに切り、麺は更に1分茹で、火を止めスープ加え混ぜる。

  6. 6

    写真

    器に盛り、チキンチャーシュー、小松菜、ねぎ、メンマ、コーンを乗せ、チキンチャーシュー作り時に出来たタレかける。

  7. 7

    写真

    ※マルちゃん正麺の醤油味を使用しました。

コツ・ポイント

鶏肉は半日以上タレに漬けて中まで味染み込ませます。
レンジ加熱時にラップ爆発防止の為、両端は空気が通うように綴じないで下さい。
人肌まで冷めてからの方がカットしやすいです。耐熱皿に出来たタレをラーメンに少しかけると、風味旨味が増します。

このレシピの生い立ち

チャーシューと言えば豚肉だけど、これを鶏肉に変えて作ってみたら、ラーメンともとっても良く合ったので。
レシピID : 1654489 公開日 : 11/12/19 更新日 : 11/12/19

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