ロールチキンチャーシュー風ラーメン
Description
タレで漬けたチキンをレンジ加熱し、時短で簡単なのに、ジューシー柔らかチャーシューに。
醤油味のラーメンと良く合います。
醤油味のラーメンと良く合います。
材料
(3人分)
マルちゃん正麺 醤油味
3袋
1本
1/2束
適量
適量
■
チキンチャーシュー
大1枚(300g)
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩こしょう
適量
おろし生姜
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
耐熱ラップ
適量
作り方
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1
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ビニール袋にチキンチャーシューの材料全て入れ、揉み込み、口閉じて冷蔵庫で半日~1日漬ける。
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2
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1のチキンをクルクルと巻き、ラップでしっかり巻く。(両端はレンジ加熱時破裂防止の為に、開いたままにします)
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3
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2を耐熱皿に乗せて、レンジ500W2分、返して2分加熱する。
好みの厚さにカットする。
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5
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鍋に湯を沸かし、麺と小松菜入れ、2分茹でたら小松菜取り出し、3cmに切り、麺は更に1分茹で、火を止めスープ加え混ぜる。
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6
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器に盛り、チキンチャーシュー、小松菜、ねぎ、メンマ、コーンを乗せ、チキンチャーシュー作り時に出来たタレかける。
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7
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※マルちゃん正麺の醤油味を使用しました。
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コツ・ポイント
鶏肉は半日以上タレに漬けて中まで味染み込ませます。
レンジ加熱時にラップ爆発防止の為、両端は空気が通うように綴じないで下さい。
人肌まで冷めてからの方がカットしやすいです。耐熱皿に出来たタレをラーメンに少しかけると、風味旨味が増します。
レンジ加熱時にラップ爆発防止の為、両端は空気が通うように綴じないで下さい。
人肌まで冷めてからの方がカットしやすいです。耐熱皿に出来たタレをラーメンに少しかけると、風味旨味が増します。
このレシピの生い立ち
チャーシューと言えば豚肉だけど、これを鶏肉に変えて作ってみたら、ラーメンともとっても良く合ったので。