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我が家の☆しっかり味のいなり寿司

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Description

甘辛くじっくり煮たお揚げで包んだ、しっかり味のお稲荷さんです^^

材料 （ミニサイズ10個分）

■ ＊酢飯＊
硬めに炊いたご飯
350g
酢
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/3
■ ＊お揚げ＊
油揚げ(5cm×8cm)
5枚
醤油
大さじ2
味醂
大さじ2
三温糖
大さじ4
酢
小さじ1
水
250ml

作り方

  1. 1

    ＊お揚げ＊の材料を全て小鍋に入れ、落とし蓋と蓋をして弱中火で煮汁がほとんどなくなる(少し残る)まで煮る。

  2. 2

    そのまま冷ましてお揚げを両手で挟んで汁気をよ〜く絞り、半分に切っておく。

  3. 3

    ※時間があれば、お揚げは煮汁に暫く浸しておくと味が良く染み込みます。

  4. 4

    ＊酢飯＊の調味料を良く混ぜ合わせ、熱々のご飯に加えてうちわで扇ぎながらしゃもじで切る様に混ぜる。

  5. 5

    お揚げに酢飯をギュッと押し込む様にたっぷり詰めて出来上がり♪

コツ・ポイント

私は冷蔵庫で冷やして食べるのも好きです♪煮汁に酢を加えると味が締まります。お揚げはしっかり味なので、汁気をよく切り酢飯はたっぷりめに詰めて下さいね^^

このレシピの生い立ち

いなり寿司は濃いめのしっかり味が好きなので、この味付けになりました^^*
レシピID : 1655090 公開日 : 11/12/20 更新日 : 15/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (6人)
2020年3月22日
写真
ひぃたろぉ～♪
本日も美味しく出来ました‪♡
2019年5月24日
写真
Amalka
来客用に作りました！しっかり味人気です！

レポ有難うございます♪盛り付けも素敵で美味しそうですね^^

2017年7月19日
写真
ひぃたろぉ～♪
倍増で出来立てをパクリ♡ ジューシー♪旨い！

いつも素敵なレポ感謝です♪沢山作っていただけ嬉しいです^^

2017年4月7日
写真
肉じゃがマヨネーズ
ほどよい味付けで、とっても美味しかったです！

レポ有難うございます♪味付けお口に合って嬉しいです^^

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桃のやさしい薫り
我が家の☆しっかり味のいなり寿司
by 桃のやさしい薫り