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煮海老

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Description

普段はもちろん。
頭有でつくれば、お正月やおもてなし料理に使えますよ。
煮汁までおいしく活用できますよ。

材料 （２０尾分）

海老
２０尾
★水
120ｃｃ
　酒
小４
　醤油
小２
　味醂
小２
　塩
小４/１

作り方

  1. 1

    有頭の場合は下ごしらえ
    海老を流水で洗い触角と鼻先の角をキッチンはさみで切り取ります。

  2. 2

    背ワタを串などで取ります。
    鍋に海老を入れ、海老が★をいれます。海老が★に浸かるように並べて下さい。

  3. 3

    中火にかけ海老に色が付いてきたら、沸騰する直前に火を止めます。

  4. 4

    蓋をして余熱で火を入れます。
    煮汁も海老の出汁がでていておいしいので、鍋や煮物にオススメです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

海老を殻から出汁まで味わえるように
レシピID : 1655375 公開日 : 11/12/20 更新日 : 11/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (2人)
2014年2月17日
写真
るーもー
またまたぁ作りましたぁ(^^)えびちゃんー美味しい♡

またまた、作って頂き、気に入って頂きありがとうございます。

2013年11月25日
写真
るーもー
リクエストによりまたまたぁお弁当にINでぇす*\(^o^)/*

リピありがとうございます。うれしいです。

2013年11月22日
写真
るーもー
お弁当に入れました*\(^o^)/*ごちそうさまでしたぁ(^^)

作って頂きありがとうございます。お弁当おいしそうですね

2012年7月19日
初れぽ
写真
ユーロン
煮海老おいしいですね～きのこも入れて一緒にウマ(^O^)

作って頂きありがとうございます。きのこも美味しそうですね

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( )
コモモンガー
煮海老
by コモモンガー