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にんじんは細切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。☆をボウルに入れ混ぜる。
鶏皮の大きさを食べやすくそろえ、ブラックペッパーを振り、片栗粉をまぶす。
②をフライパンで炒め揚げる。火が通ったらペーパーで油をおとす。
①の野菜と☆のタレの中に鶏皮を入れラップをして、時間をおいて出来上がり。お皿に盛ったら刻み青ネギをちらす。