キャロットケーキ
Description
アメリカやカナダでポピュラーなにんじんのケーキです。スパイスが効いていてくさみがなく、お茶会にも喜ばれます。
Mme＊Pierre
作り方
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卵と砂糖を泡宛器で混ぜる。よく混ざったらサラダ油を加えて混ぜる。
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3
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薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を合わせてまぜておく。
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4
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粉をふるい入れ、ヘラで混ぜる。
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5
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粉類が大体混ざったらにんじんとパイナップル、ナッツを入れて混ぜる。
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6
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クッキングペーパーを敷いた型に入れて表面をならし、180℃のオーブンで40分焼く。
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7
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竹串をさして何もついて来なかったら焼き上がり！まだの時は焦げないよう上にアルミホイルをかぶせてさらに5〜10分焼く。
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コツ・ポイント
にんじんがブツブツして気になる方は、すりおろして生地に入れてください。
このレシピの生い立ち
カナダ滞在中やアメリカ在住時に知ったレシピをもとにアレンジしました。ナツメグを加えるのは、渡米前に習っていた英会話の先生（カナダ出身）の家の伝統だそうです。
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Mme＊Pierre
