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パンの材料をHBにセットし、パン生地コーススタート。
取り出して10分割(代替67~68g位だと思います)し、乾燥しないようラップなどして15分ベンチタイム。
楕円に伸ばし、長いほうの端からくるくる巻く。閉じ目をしっかり閉じる。
その後、霧吹きで水をかけて2倍程度になるくらいまで二次発酵。
発酵終了後、照り用の牛乳またはとき卵を塗って、クープを入れる(クープに少量のバターを挟むときれいに開きます)
180度に余熱したオーブンで13分~15分焼いたらパンの完成。(パン生地はお好きなパン生地で全然かまいません♪)
シナモンミルククリームの材料を全部混ぜ合わせておく。
パンが冷めたら、サイドに切り込みを入れ、クリームをたっぷり塗って完成。