シナモン香るミルククリームサンドの画像

Description

シナモンがたっぷり入ったミルククリームをソフトな生地にサンドしました。翌日もふわふわな美味しいクリームサンドです。

材料 (10本分)

240g
40g
砂糖
30g
3g
1/2個(25g位)
150~155ml
バター
50g
シナモンミルククリーム
バター
100g
シナモン
小さじ2
60g
はちみつ
20g
バター
100g

作り方

  1. 1

    パンの材料をHBにセットし、パン生地コーススタート。

  2. 2

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    取り出して10分割(代替67~68g位だと思います)し、乾燥しないようラップなどして15分ベンチタイム

  3. 3

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    楕円に伸ばし、長いほうの端からくるくる巻く。閉じ目をしっかり閉じる。

  4. 4

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    その後、霧吹きで水をかけて2倍程度になるくらいまで二次発酵。

  5. 5

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    発酵終了後、照り用の牛乳またはとき卵を塗って、クープを入れる(クープに少量のバターを挟むときれいに開きます)

  6. 6

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    180度に余熱したオーブンで13分~15分焼いたらパンの完成。(パン生地はお好きなパン生地で全然かまいません♪)

  7. 7

    シナモンミルククリームの材料を全部混ぜ合わせておく。

  8. 8

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    パンが冷めたら、サイドに切り込みを入れ、クリームをたっぷり塗って完成。

コツ・ポイント

パンはお好きなレシピで作って大丈夫です。クリームはパンが冷めてから塗りましょう。

このレシピの生い立ち

よくあるミルクフランスですが、翌日はパンが固くなってしまいます。そこで、ソフトな生地にして、大好きなシナモンをたっぷり入れたクリームを作ったところ、美味しかったので。
レシピID : 1659362 公開日 : 11/12/26 更新日 : 11/12/26

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