あらっ？なくても❤簡略おすまし
Description
魚のアラで煮たお吸物は本当にいい味が出るそうです❤あらがなくても！魚なら何でも同じかなと思って入れてみたら旨杉シビレル☆
★Rascal★
材料
（出来上がり600㏄前後）
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お出汁
500㏄～
1片
だしのもと
1袋
お酒
ちょい
うどんスープの素（他代わりになるもの何でも）
1/2袋（適宜
醤油
少々
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具（お好みで入れてください）
麩、わかめ、豆腐、お野菜など
お好みで
適量
作り方
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1
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こちら先日赤魚を煮付けたときに崩れてしまった部分、骨が大きくて食べにくい部分をとって、多めに出汁ができたので保存したもの
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2
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下処理などは煮付けのときにやってるのでこのまま使っちゃいます❤処理してない魚を買ったときや、食べ難く骨取った時、
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3
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いったん一緒に煮込んで火を通し保存しておく。
勿論あらなどが手に入れば一番ですが^^；
ずぼらな私はこれで
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4
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お吸い物をつくる要領で煮込んでいきます。味付けは、特に薄くとか意識せず、そのまま飲むつもりで味付ていきます
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5
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出汁の素、うどんスープの素、醤油少々でしっかり味が決まると思います❤
しばし煮込むグツグツ～
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6
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煮るとかさ減るので、ちょい水をたし、骨や入れたい魚をがばっと。骨が汁に入らないよう、濾しで受けてください。
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7
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更に煮る。
鍋の右淵から出てるのが6で魚を受けている濾しです。
食べられそうな身があれば具として入れても❤
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8
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最後、味見て、味を調え、完成❤
ちょっと濃いめにとっても美味しいです～
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9
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今回使用した濾し。（味噌漉し）
お味噌を研ぐときなんかに使うもので、なるべくきめ細やかなものがイイと思います❤
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コツ・ポイント
濾しで受けないと骨がお汁に散乱するので気を付けてください～
お魚の煮付けはあまり味の濃いものの場合は、薄めて（飲むこと考えて＾＾；）
調節お願いします【艸'v`★】
お吸い物の詳しい作り方はよかったら❤→ID：1503167
お魚の煮付けはあまり味の濃いものの場合は、薄めて（飲むこと考えて＾＾；）
調節お願いします【艸'v`★】
お吸い物の詳しい作り方はよかったら❤→ID：1503167
このレシピの生い立ち
崩れてしまった魚の残骸がもったいなくて(´∀｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★Rascal★
