5分で作る☆ねぎ塩ダレの画像

Description

冬に甘みの増すねぎを常備菜にして、風邪予防。オレイン酸もとれるよう、オリーブ油で作ります。

材料 (4人分)

2本
オリーブ油
100CC
ほんだし(鰹と昆布の合わせだし)
1本(8g)
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    長ねぎを斜めに薄切りにする。

  2. 2

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    小鍋にオリーブ油とほんだし、塩を入れて弱火で加熱し、焦げないように軽く混ぜる。
    顆粒が溶け残っていても大丈夫。

  3. 3

    写真

    2~3分して全体に混ざったら火をとめ、ねぎに回しかけてからごまを加えて混ぜる。

  4. 4

    写真

    1時間ほどねかせると味がなじみます。
    ほんだしもゆっくり溶けてしみ込みます。

コツ・ポイント

ほんだしを昆布茶に変えても美味しいです^^。
オリーブ油は悪玉コレステロールを流してくれるので、ねぎとの相乗効果が期待出来ます。
ご飯に乗せたり、塩やきそばにしたり、湯豆腐の薬味にしたり、便利に使えます。

このレシピの生い立ち

大好きなねぎを常備菜にしたい!と思い、応用範囲の広~いレシピを考えてみました。
レシピID : 1660979 公開日 : 11/12/28 更新日 : 11/12/28

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