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トリュフバターで作るエビのパスタ

トリュフバターで作るエビのパスタの画像

Description

お店に負けない味です！
トリュフの香りとえび味噌の相性が抜群！！

材料 （１人分）

スパゲッティーニ
１００ｇ
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ホワイトマッシュルーム(みじん切り）
３個
活車エビ（有頭えび）
2尾
バター
小匙１
トリュフバター
大匙半分
生クリーム
大匙半分
パセリ（しそなど)
適量
Ｓ＆Ｐ
適量
ウイスキー（ブランデー・白ワイン）
小匙１

作り方

  1. 1

    海老は頭と身を外し、身は縦割りにして背ワタをとる。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める(弱めの中火)

  3. 3

    マッシュルームとえびを加える(中火)Ｓ＆Ｐ、ウイスキーを入れえびの色が変わったらトリュフバターと生クリームを加える。

  4. 4

    茹であがったパスタとシソを加えて和える。

コツ・ポイント

１．えびは、殻付きにする。えびミソとトリュフバターの相性が良いです。
２．トリュフバターと生クリームを加えたら、火を止める。煮立てない。

このレシピの生い立ち

イタリアで購入したトリュフバターがあったので・・・
レシピID : 1661570 公開日 : 11/12/29 更新日 : 15/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年5月25日
初れぽ
写真
まなきざ
やっとTBﾚｼﾋﾟ見つけました！濃厚で美味しかったです！

有頭えびとトリュフバターを使うと濃厚で香りもいいですよね☆

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( )
FFranco
トリュフバターで作るエビのパスタ
by FFranco