圧力鍋で煮豚

生姜、スライスする。鍋に、豚肉+生姜入れる。水をかぶる位入れる。蓋をして強火で加熱。圧力掛かったら弱火２０分加熱する。

火を止めて自然冷却する。冷めたら、肉を取り出し、綺麗に荒う。余分な油を取る。豚肉を４～５ｃｍ食べやすい大きさに切る。

豚肉＋生姜+ゆで玉子+調味料入れる。蓋をして、強火で、圧力掛かったら弱火で５分加熱する。火を止めて自然冷却する。