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豚モモかたまり肉で作る焼豚

豚モモかたまり肉で作る焼豚の画像

Description

ローストビーフのソースをアレンジして合わせてみたら驚きの美味しさ＼(^o^)／お肉も柔らか〜(^ ^)
超ウマウマです‼

材料

豚モモかたまり肉
700グラム程度
♡ニンニク
１カケ
♡ショウガ
１カケ
♡セロリ・上部・葉も含める
適量
♡ニンジン・皮付き
１本
♡タマネギ
半分
♡リンゴ
１と半分
♡赤ワイン
１カップ
♡水
１カップ
☆しょうゆ
大さじ１
☆ウスターソース
大さじ３
☆トマトケチャップ
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉はタコ糸で巻いておく。コツが分からないので適当にグルグル巻いちゃってます(^ ^)

  2. 2

    写真

    全面に焼き目をつけていきます。トングを使うと肉を扱いやすいと思いマス(^ ^)

  3. 3

    写真

    圧力鍋の下にセロリを敷き、肉を置きすき間に♡の野菜を詰めていきます。赤ワインと水を入れ 15分加圧します。

  4. 4

    写真

    こんな感じです。

  5. 5

    写真

    更に１５分加圧します。

  6. 6

    写真

    食べやすい厚さにカットします。ジップロックに入れたところ。
    肉の出来上がり♡

  7. 7

    写真

    ハンドミキサーかフードプロセッサーで細かくした後、裏ごします。☆を加え味を調整。
    ソースの出来上がり♡

  8. 8

    写真

    盛り付けます。ソースたっぷりがコツ‼‼付け合わせのキャベツのスライスもそのまま一緒に食べられます(^ ^)
    出来上がり♡

コツ・ポイント

普段は中華鍋を使って作っていましたが、今回は圧力鍋を使ってみました。
中華風の味付けではなく、思い付いてローストビーフ風のソースにしてみたところがポイント(^ ^)大成功＼(^o^)／

このレシピの生い立ち

夜食べて、翌日はチャーハンに入れたり・パンに挟んだりしてしてチャッチャッとご飯の準備が出来るかな〜〜と(^ ^)
……実際はさほど残らず、嬉しい誤算
＼(^o^)／家族の評価は上々でした〜♡♡♡
レシピID : 1663455 公開日 : 12/01/03 更新日 : 12/01/03

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豚モモかたまり肉で作る焼豚
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