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豆腐はラップをかけて電子レンジで2分加熱し、水気をしっかり切る。
器にご飯を盛り、水気を切った豆腐を崩し、のせる。
小さめのフライパンにごま油、ちりめんじゃこを入れて中火にかけ、少し色づいてきたら、白ゴマを加える。
3に香りが出たら、2にかけ、斜め細切りした万能ねぎをのせる。
醤油を適量かける。