きびのリゾットスープ♪
Description
五穀のうちのひとつ、キビを使ってのやさしいスープ。カラダの中から温まるやさしい味わいを楽しんでください。
Adina
材料
（３～４人分）
１５０ｇ
１個
にんにく
１かけ
EXVオリーブオイル
大さじ２～３
塩、こしょう
お好み適量
ベジクック
お好み適量
お湯
お好み適量
イタリアンパセリ（バジルでも代用可）
お好み適量
作り方
-
-
1
-
きびを洗って、2時間ほどぬるま湯に浸ける。
-
-
-
2
-
タマネギとにんにくをみじん切りにして、２００～３００ｍｌのお湯のなかで１０分間沸かす。
-
-
-
3
-
一度、火を止めてブレンダーでタマネギとニンニクを潰しす。
-
-
-
4
-
ベジクックを少々入れて、きびも水を切って入れる。お湯が足りないようなら、さらに少しずつ加える。
-
-
-
5
-
微弱火で１０～２０分ほどよくかき混ぜながら、きびが柔らかくなるまで煮込む。
-
-
-
6
-
きびは、水分をよく吸収するので、その都度、お湯を何度も加える。
-
-
-
7
-
鍋底にきびがくっつかないように、混ぜたりお湯を加えたりする。
-
-
-
8
-
きびが柔らかくなったら、トマトジュースを入れるか、もしくはトマトペーストとお湯を溶いたものを鍋に加える。
-
-
-
9
-
さらに、５分ほどよくかき混ぜる。
-
-
-
10
-
火を止めて、EXVオリーブオイルを入れて混ぜて１０分間ほど蓋をしておく。
-
-
-
11
-
仕上げは、イタリアンパセリかバジルを添えてできあがり♪
-
コツ・ポイント
水っぽいスープがお好みの方は、トマトジュースで作られるのをオススメします。また、ドロドロ状のスープがお好みの方は、トマトピューレやペーストを試してみてください。※ただし、市販のトマトソースを使うと、味も違ったものになりますのでご注意
このレシピの生い立ち
Annaおばああちゃんが、子供時代よく作ってくれていたスープのひとつ。やさしく素朴な味がクセになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Adina
