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正月といえば②！！なます

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Description

箸休めにさっぱりとしたなますを！！
こちらも正月定番料理。
たっぷり作って冷蔵庫で保存も可。

材料

大根
１／６本
人参
１／４本
塩
適宜
☆酢
１５０ｃｃ
☆砂糖
大さじ３
☆みりん
大さじ１
ゆずの皮
少々

作り方

  1. 1

    大根と人参は皮をむき、千切りにする。

  2. 2

    １をボウルに入れて、塩をふり塩もみする。(全体に塩がまぶさり、水気が出てしんなりするまで)

  3. 3

    水で塩を洗い流し、しっかりと水気をしぼる。

  4. 4

    ☆を砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    ３を４で和え、冷蔵庫で半日ほど味をなじませる。

  6. 6

    皿に盛り付け、お好みで柚子皮の千切りをトッピング

コツ・ポイント

すぐに食べることも出来ますが、半日ほど置いたほうが味がなじんで美味しいです。

このレシピの生い立ち

箸休めに。
レシピID : 1666022 公開日 : 12/01/06 更新日 : 12/01/06

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正月といえば②！！なます
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