ぶりの照り焼き・赤ワインソース
souffles
作り方
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1
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Aを小鍋に入れて弱火にかけ、沸騰してから１～２分ほどして火を止めてそのままおく。
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2
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熱したフライパンにぶりを入れ、両面をこんがりと焼いて中まで火を通す。
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3
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１をフライパンに入れ、ソースにとろみがついてきたらぶり全体に絡めて火を止める。
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4
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【2012.11.17、レシピ見直ししました】
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コツ・ポイント
クローブはあればぜひ入れてください。甘くてスパイシーな香りで華やかな一品になります。
このレシピの生い立ち
旬のブリの切り身を、いつもと少し違う味付けの照り焼きにしてみました。
souffles
