米粉で紅茶のシフォンケーキ
Description
米粉で失敗知らず!もっちりシフォンケーキ!
材料
(20cmシフォン型)
米粉 120g ベーキングパウダー 3g 卵黄 4g 砂糖 50g 水・油 各 80cc リキュール 15cc バニラオイル
適宜
3倍濃縮ブラックティー
適宜
作り方
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1
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米粉とベーキングパウダーは袋に入れて振るっておく。オーブンは180℃に温めておく(予熱)
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2
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メレンゲを作る。ボールに卵白と塩ひとつまみを加え、途中で砂糖を2〜3回に分けて角が立つまで泡立てる。
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3
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別のボウルで卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ【2】のボウルに温めておいた水と油を混ぜリキュール・バニラオイル加える
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6
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180℃のオーブンで25分〜30分焼く。竹串を刺し何もついてこなければ出来上がり。型を逆さまにしてさます。
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コツ・ポイント
テフロン加工の型は逆さまに冷ましている時ストンと生地が落ちることもあるので銅板(アルミメッキ)の型か紙製の型をお薦めします。
このレシピの生い立ち
もちもち!ふわふわ!米粉がマイブームだった頃のケーキレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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