なめ茸パスタ

鍋にオリーヴオイルとなめ茸を入れて最弱火にかける。

すぐに塩を入れたお湯でアルデンテに茹でたパスタを１に加えてよく和える。

割りほぐした卵と摩り下ろしたパルメザンチーズを２に入れ、全体をよーく混ぜながら卵に軽く火を通す(カルボナーラの感覚で)。卵がダマになってきそうになったら、火を止める。