味噌バター風味☆鮭のちゃんちゃん焼き
作り方
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1
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鮭に【鮭の下ごしらえ用】を振りかけ、10分ほど置く。
【合わせだれ】を作る。
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3
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鮭の水けを拭き、サラダ油をひいたフライパンで両面をこんがり焼き、取り出しておく。
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4
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同じフライパンで野菜を炒める。
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5
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鮭を戻しいれて、バターと【ちゃんちゃたれ】を全体にかけるように入れる。
ふたをして10分くらい蒸し焼きにする。
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6
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野菜に火が通ったらふたを取り、鮭をほぐしながら野菜と炒め合わせる。
*ほぐしていると骨が出てくるので、取りましょう。
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7
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お皿に盛りつけて出来上がり(^○^)
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8
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茄子と舞茸で作ってみました。
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コツ・ポイント
自分用メモメモ。
下ごしらえをすると、魚の臭みが取れるよ。
バターをいれると風味がいいよ。
下ごしらえをすると、魚の臭みが取れるよ。
バターをいれると風味がいいよ。
このレシピの生い立ち
鮭と野菜をたっぷり食べれる簡単レシピ。