旨み平茸里芋汁

新鮮な煮干はやはり風味とだしが良く出ます。茸の旨み成分に煮干のおだしでダブル効果！です。
気にならないようでしたら煮干を丸ごと頂くとよいですが・・・。

八百屋のおじちゃんに、平茸は旨みがすごく出るから味噌汁にもいいよ！と言う一声で、バターソテーが好きな我が家ですが・・・今日は素直に味噌汁にしてみました。すごい旨み！里芋もまったり食べる味噌汁でした。