＊簡単で甘～くておいしいトリュフチョコ＊

製菓用チョコレートは包丁で細かく削ります。

小鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前で火からおろす。熱いうちに①のチョコレートを加え、泡立て器でよく混ぜて溶かす

ラム酒を加えてさらによく混ぜます。

冷蔵庫から取り出して、泡立て器ですり混ぜ、再び冷蔵庫に入れて冷やします。

10分ほど冷やして泡立て器ですり混ぜる、というプロセスを、スプーンですくえるくらいの固さになるまで数回繰り返します。

⑦スプーンですくってひと口大に丸め、クッキングシートを敷いたトレイに並べます。上記の分量で７〜８できます。