パスタでランチ♪うちの絶品カルボナーラ♡
Description
フライパンで簡単に。ボールで本格的に。お好みに応じてお試し下さいね♪◆2013/11/18…話題入感謝◆
材料
(1人分)
100g
塩
水1000ccに対して大1
1個分
70cc(足して70ccに)
大1
●粗挽きブラックペッパー
多め
2枚
お好みでニンニク
1カケ
オリーブオイル
大3〜4程度
粗挽きブラックペッパー
適量
作り方
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1
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ボールに●を入れてよく混ぜる。BPはかなり多い方が美味しいです。ベーコンは1cm程に切る。
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2
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沸騰したお湯に塩を入れ、硬めにパスタを茹でる。ゆで時間より1〜2分程短めで。
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3
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ゆで時間の半ば位で、オリーブ油を入れたフライパンにニンニクを入れて火を付け、香りが出たらベーコンを炒める。
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4
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茹で上がったパスタをザルに上げ、水をきったら【3】のフライパンに入れ、手早く混ぜる。
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5
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全体にオイルが絡んだら【1】のボールに全て入れてよく絡める。★ここでコッテリ絡まったら完成!
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6
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【5】でまだ水っぽい時は、フライパンで弱火にかけながら手早く混ぜて絡める。
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7
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皿に盛ってBPを削りかけたら出来上がり♪
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8
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【ボールで本格的】な作り方。茹で汁が入る大きなボールとザルを用意する。
【1】【2】【3】は同じ。
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9
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茹で上がったらザルにあげる。その時下にあるボールに湯を溜める。後で温める為。
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10
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↑と同じようにフライパンにニンニク→ベーコンを炒め、水を切ったパスタを入れ炒める。
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11
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【1】のボールに全部入れて・・
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12
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茹で汁の入ったボールで湯煎しながら手早く混ぜ、コッテリ絡まったら出来上がり♪(コツ参照)
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コツ・ポイント
★生クリームについて…記載通り生クリームだけももちろんですが、牛乳を加えたり、なかったら牛乳だけでも作れます。お好みの濃厚さで作って下さいね!
★ボールで仕上げても、もし絡まりにくかったら、直ぐにフライパンで仕上げなおせばokですよ♪
★ボールで仕上げても、もし絡まりにくかったら、直ぐにフライパンで仕上げなおせばokですよ♪
このレシピの生い立ち
カルボ大好きな旦那さんの為に研究♪