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ぶりの下処理をします。塩を適量ふり15分位おきます。その後熱湯をかけ→水で血あいの部分を丁寧に洗います。
ぶりの下処理をしている間に、米のとぎ汁で大根を15分下茹でします。
ぶりと●を全てなべに入れ圧力鍋で15分。自然に圧が抜けるまで待ちます。
圧が抜けたら大根を鍋に入れて5分圧をかけます。これである程度の色がつきます。
次は圧をかけずに15分弱火にかけ、最後に☆のみりんを入れます。これでつやが出ます。
ありがとうございます。大根、いー色になってますね♪