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牛すね肉カレー

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Description

牛すね肉と言えば煮込み料理！
食べやすいと言えば、カレーですかね＾＾
少し多めに作ります～

材料 （６人分程度）

牛すね肉　６００ｇ
カレールー ８皿分
玉ねぎ　大１個半
コンソメの素 １個
にんじん　１本
赤ワイン １００ｃｃ
ジャガイモ　大２個
しょう油 大さじ２杯
エリンギ　２本
牛乳 ５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    牛すね肉は一口大に切り、玉ねぎもスライスする。他の野菜もお好みの形に切る。

  2. 2

    写真

    肉に塩コショウをし、フライパンで炒める。少し焼き色が付いたら赤ワインを入れる。

  3. 3

    写真

    玉ねぎは少し飴色になるまで炒める。

  4. 4

    写真

    ２の肉と３の玉ねぎ、コンソメの素を圧力鍋に入れ、沸騰したら中火で２０分煮込み、その後火を止め１０分間そのまま放置。

  5. 5

    他の野菜を炒めたら、厚手の鍋に移し替え４を汁ごと入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。

  6. 6

    写真

    カレールーを入れ、隠し味にしょう油を入れ焦げないように１０分間煮込んだら、最後に牛乳を回し入れさっと混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牛すね肉を圧力鍋で煮込み柔らかにします。
レシピID : 1674785 公開日 : 12/01/15 更新日 : 12/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年4月27日
初れぽ
写真
みっこ５５
お肉がとってもやわらかく美味しくできました。

つくれんぼありがとうです♪すね肉カレーに向いてます!

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( )
Kazuru
牛すね肉カレー
by Kazuru