ゆり根　de　和風ペペロンチーノ

コレがゆり根です
ゆり根をざっと水洗いする
おがくず・汚れを落とす

根っこの外側の方から、りん辺を一枚一枚はがし水にさらす

汚れを落とし、茶色になっている部分はペティーナイフ等で削る。
しわしわになってしまっているものは捨てましょう

フライパンにオリーブオイル・唐辛子・にんんくを入れ弱火で香りをだす

５にゆり根を入れ、透き通るまで炒める。

６に茹で上がったパスタを入れ白だしを回し入れる。
絡みにくい場合は茹で汁を足す。
味が足りない場合は塩・コショウを。