ストロベリーティーと苺ジャムのマカロン♥
しまお★
作り方
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★粉糖、AP,紅茶の茶葉は荒目のざるでふるっておく。
★卵白の分量によって、他の材料を計量。
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3
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ボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーの低速回転でなめらかになるまで、混ぜる。
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4
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グラニュー糖を3回に分けて加え、高速回転にして、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。
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5
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食紅を加え、軽く色づけする。
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6
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粉類を2回に分けてゴムべらできるようにして混ぜる。
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7
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ボウルの側面を使って気泡をつぶし、つやを出して、生地がリボン状に落ちるくらいまで混ぜる。
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8
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絞り袋にいれ、天板に絞り出す。
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9
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指で触ってもつかないくらいまで乾燥させ、180℃のオーブンで2分、130℃のオーブンで12分約焼く。
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10
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焼いてる間にバタークリームを作る。
室温に戻したバター、粉糖、コアントローを加え、よく混ぜ、絞り袋にいれる。
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11
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焼きあがった生地は
2枚1組にする。
この時、サイズを合わせる。
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12
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生地の中心を若干つぶし、バタークリームを円のように絞る。
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その真ん中に苺ジャムをいれる。
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ハンバーガーのように、バタークリームがでないように挟む。
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冷蔵庫で生地をクリームをなじませて完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
焼きあがったとき、さくふにゃがちょうどいい焼き加減です。
っていうのは、焼きあがって、シートからはがそうとすると、ちょっと生地がのこる感じ、
っていうのは、焼きあがって、シートからはがそうとすると、ちょっと生地がのこる感じ、
このレシピの生い立ち
バレンタインを意識した、苺要素たっぷりのマカロンを作りたかった!
しまお★
