塩胡桃×春菊の丼
ミッキーアン
作り方
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1
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春菊は葉を摘み取り、穂先の柔らかな部分を少し取り分ける（焼いた後乗せます）。大きな葉は2センチ程度にザクザクと切る。
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2
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胡桃は色よくローストして荒く砕いておく。鰹節は一片が大きなものは軽くほぐす。ミニトマトは半分に切る。
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3
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丼にご飯を盛り、鰹節を散らして昆布茶（塩や醤油でも）少々を回しかける。
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4
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春菊の葉をたっぷりたっぷり乗せる。
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5
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コーン、胡桃を散らし粉チーズをかける。
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6
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トマトとわさびを乗せて刻み海苔を散らし、食卓にてオリーブオイル、醤油、レモン汁をお好み量かけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
昆布茶は クレソルやマジックソルトを使うと洋風になります。またオリーブオイルを昆布茶にしていただいても美味しいです。胡桃はごまでも。
このレシピの生い立ち
フレッシュな柔らかい春菊と美味しい塩と胡桃、オリーブオイルを使った丼を作りました。
時々感じる胡桃の食感と風味を楽しめる一品に仕上がりました。
時々感じる胡桃の食感と風味を楽しめる一品に仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミッキーアン
