たっぷりキャベツのヘルシートルティーヤ

キャベツ半玉は千切りに、プチトマトは4等分、もしくは半分に切っておく

フライパンにアンチョビとガーリックオイルを弱火でゆっくり炒めキャベツを入れて強火で炒め、トマトもいれて塩コショウをする。

卵を溶いたボウルに②を入れてすばやく混ぜ、もう一度塩コショウで味を整える。