雑穀レシピ⑨セロリとすじ肉入りスープ雑炊

調理時間を短縮するためセロリを細かく刻みシリコンスチーマーで軸と葉っぱを別々に3分チンする。

鍋に分量の水を沸かし、セロリ、細かく刻んだすじ肉、押し麦、茶こしを使ってでよく洗ったもちあわを入れて煮込む。

押し麦がふっくらしてきたら更に10分ぐらい煮込んで火を止め1晩寝かす。食べるときに再度沸騰させチキンスープで味を調える。