そば粉と酒粕のマフィン
pig_pig
作り方
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1
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卵をボールに割り入れ、砂糖を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
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2
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オリーブオイル、酒粕ペーストの順に加えて、よく混ぜる。
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3
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強力粉、そばの打ち粉、Ｂ．Ｐ．はよく混ぜておく。（サラサラなので、振るわなくても大丈夫。）
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4
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２．のボールに3の粉を少しずつ加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。（粉が残らないように注意。）
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5
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オーブンを180℃で予熱しておく。
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6
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完成した生地を型に流し込む。（スプーンを使って、１個４５ｇでだいたい１０個できる。）
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7
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オーブンの温度を１６０℃に下げ、約２０分焼けば、完成。
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8
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（覚書）小さく焼いてみた場合。Ｌ玉2個で生地を作り、23g×20個、オーブンは170℃で20分。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
nokko.tさんの酒粕・マフィンのレシピ（ID：487352）をアレンジさせていただきました。
酒粕ペーストは、酒粕と同量の水を加えて鍋に放置した後、加熱しながら練ったものです。
余っていたそばの打ち粉も消費できて、大満足。
酒粕ペーストは、酒粕と同量の水を加えて鍋に放置した後、加熱しながら練ったものです。
余っていたそばの打ち粉も消費できて、大満足。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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