外でも内でも、チキンフェスタ☆

鳥一羽の中と外に塩をぬり、一晩冷蔵庫の中で寝かせる。

ニンジンを5 mmサイコロ、ゴボウをささがきにし水につける。

ゴボウをごま油で炒め、塩で味付けする。
ニンジンを炒め、ご飯を加え混ぜながら炒める。
ゴボウとごはんも混ぜる。

鳥を15分蒸し焼きにする。

鳥を醤油につける。(表裏5分ずつ)

グリルで焼き色がつくまで焼く20分焼く。

鳥肉と中のごはんをとりわける。

のこった骨を使いラーメンスープをつくる。(1度煮立つ程度で十分)
塩で味を整える。

めんをゆで、盛りつけてラーメン。