食べてびっくり!!なめらかプリン♪
ねぶた様
作り方
-
-
1
-
カラザを取った卵黄にグラニュー糖とバニラエッセンスを入れて根気よく混ぜる♪
-
-
-
2
-
こんな風に白っぽくなるよ♪
-
-
-
3
-
鍋に生クリームと牛乳を入れて60℃くらいまで温める♪
-
-
-
4
-
2に3を投入してゆっくり混ぜる♪混ざったら目の細かい網でこす♪
-
-
-
5
-
液の上の泡を丁寧に取り除く♪
-
-
-
6
-
液をカップに分けてアルミで蓋をする♪蓋をしないと蒸した時に水滴が入っちゃいます!!
-
-
-
8
-
蒸してる間にカラメルソース作り♪
鍋にカラメルソース用のグラニュー糖を入れて中火で加熱♪
-
-
-
9
-
鍋を揺すったり火から離したりして、まんべんなくグラニュー糖がとけるようにしてね♪ここまで色がついたら一気にお湯を入れる♪
-
-
-
10
-
弱火でちょいと煮てカラメルソースのできあがり♪
-
-
-
11
-
蒸しあがったプリンはあら熱をとってから冷蔵庫で3時間くらい冷やしてからカラメルソースをかけて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
黄身を白っぽくなるまでよ～く混ぜること★
蒸す時は弱火～中火でじっくり★
食べる時は幸せそうな顔で★
【ポイント】
蒸してる時は絶対に蓋を開けない事!!開けたら温度が下がって出来ない事も(ToT)
蒸す時は弱火～中火でじっくり★
食べる時は幸せそうな顔で★
【ポイント】
蒸してる時は絶対に蓋を開けない事!!開けたら温度が下がって出来ない事も(ToT)
このレシピの生い立ち
以前自分でなめらかプリンが作りたくてレシピを見て作ったらうまくてびっくり!!
材料の分量を覚えやすいように自分流にちょいとアレンジ♪シンプルな食材しか使わないから食材をこだわればさらにうまくなるはず(*‾∇‾)ノ
材料の分量を覚えやすいように自分流にちょいとアレンジ♪シンプルな食材しか使わないから食材をこだわればさらにうまくなるはず(*‾∇‾)ノ
