カレーに♪簡単手捏ねナン
Description
パンのように気を使わず、なんとなくで手軽に作れちゃう手捏ねナンです。
U-coyote
材料
（4枚分）
作り方
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1
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粉類と塩をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせておく。
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2
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ぬるま湯にドライイースト、はちみつを加え溶かし混ぜる。
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3
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1の粉類の真ん中にくぼみを作り、そこに2のぬるま湯を流し入れゴムベラで軽く混ぜ合わせたら、オリーブオイルを入れ更に混ぜる
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4
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粉っぽさが無くなってきたら今度は手で捏ね作業。親指の付け根で生地を押し、広がった生地を二つ折りにし、また押しを繰り返す。
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5
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5分ぐらい捏ねてベタつきが無くなってきたら（多少ベタついててもok）オリーブオイルを塗ったボウルに生地を入れる。
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6
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パン生地のようになめらかでなくてもok。濡れ布巾をかけて一次発酵。日の当たる場所に置いてもレンジでも。30分ぐらいです。
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7
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生地が2倍ぐらいに膨らんだら発酵終了。打ち粉をした台に取り出し、拳で軽くパンチをしてガス抜きをします。
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9
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ガス抜きした生地を丸め直し、包丁等で4等分にする。それぞれ切れ目を包み込むように丸め濡れ布巾をかけておく。
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10
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丸めた生地を軽く潰し平たくする。端を押さえて少しずつ生地をしずく型に薄く伸ばしていく。厚さ形などいびつでも気にせず。
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11
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オリーブオイル塗ったアルミホイルに生地を乗せ予熱したグリルで焼く。機種にもよりますが我が家は片面だいたい2,3分です。
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丁度良い焼き色が付いたらひっくり返して両面を焼き完成。意外と早く焼き色が付くのでこまめにチェックしてください。
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こちらは焼く前に粉チーズを振りかけました。いろんな味をお楽しみください♪
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コチラでも紹介してますhttp://coyote926.blog.fc2.com/
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コツ・ポイント
形成は薄くした方が美味しく出来上がります。生地を乗せるアルミホイルには、しっかりオリーブオイルを塗って下さい。
このレシピの生い立ち
カレーに合うナンを作りたくて、いろんなレシピを組み合わせ自分好みのナンにしました。でも随時レシピ見直し中です♪
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