胃弱ダイエット【蕎麦米なめこのみぞれ粥】
pegupepepe
作り方
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1
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ザッっとこんな。
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2
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米は洗い 水を加え。
その中に蕎麦米・雑穀・昆布など加え。
本日黒豆も少々入れてます。
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3
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蓋をほんの少しずらしてかぶせ 弱火でコトコト炊いて行き。
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4
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汁多目。ほぼ粥が完成した頃 なめこ、そのまま加え。塩でお味を軽くつけ、追いがつおつゆで 薄味に仕上げ。
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5
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なめこが煮えた頃
大根おろし 汁ごと投入 強火。
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6
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どっさり（笑）
↑これ肝心♪冬の大根なのでこれ肝心♪
沸き立つ手前で火を止め
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7
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出来上がり～♪)))
蕎麦米。蕎麦。
これとワサビの相性はご存知の通り。
食う時溶いて食べますよ。
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8
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なめこのチュルンと 爽やかで甘い大量のおろし。ワサビも香って癖になり･･･
おいしい♪
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ちなみに蕎麦米。
煎り胡麻煎る様 弱火でゆっくりじっくり煎り。瓶などで保存。
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10
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煎るのと煎らないのと 全然違うよ♪
香ばしくなるからね♪
焦がさぬ様、茶色くなるまで ゆっくじじっくり煎ってやってね♪
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コツ・ポイント
仕上げの大根おろし、汁ごとわんさか加えます。こっから煮込むと 爽やかさは無くなり
煮物っぽい大根臭いお味になるのでね。入れてアチチになったら即 火からおろします。
ワサビ。大量入れても アチチの中では辛味は飛び美味しい風味だけ残るからね♪
煮物っぽい大根臭いお味になるのでね。入れてアチチになったら即 火からおろします。
ワサビ。大量入れても アチチの中では辛味は飛び美味しい風味だけ残るからね♪
このレシピの生い立ち
胃が壊れて痛い日々； ほーんまスッキリ気持ち良いの。
んでもって温まるし美味しいの♪
1日かけて これ1鍋たいらげる日 数日送るとー･･･ すぐ体重落ちます（笑）
いえ； 胃、良くなります(^-^;)
んでもって温まるし美味しいの♪
1日かけて これ1鍋たいらげる日 数日送るとー･･･ すぐ体重落ちます（笑）
いえ； 胃、良くなります(^-^;)
このレシピの作者
pegupepepe
